Křupavá a všemi psy vítaná lahůdka z čisté chrupavky je velmi bohatá na proteiny. Proto se vepřové ucho hojně používá jako "svačina" mezi hlavími jídly a jako odměna v rámci výchovného programu. Stejně tak jako doplněk případně, náhrada za užívané léky při potížích s klouby.
proteiny: 65,5%, popeloviny: 2,07%, vlhkost: 4,41%, tuky: 28%